STEP1、牛，称重好后，加入牛，稀释，加入50-80克的白糖，加入，50克糖是不怎么甜，看个人口味加糖的量。加了的馒口感更好，不加也可以这说一下的制作，我一般是晚，用500克的，3克，270克左右的水揉好，冰箱一晚，用，馒比的好吃很多，有嚼劲用，容易酸掉，口感也差很多揉一定要揉到位，不然会影响的程度

STEP2、接把牛奶、老面混合物慢慢的倒入面粉中，一边用快子搅拌，调成絮状

STEP3、再用手揉，揉成光滑的面团，我用的是压面机，没有的朋友就用手揉，揉面比较累，要揉到三光（面光、手光、盆光，盖好发酵，如果温度低发的慢，就用盆子坐到温水里去，会发的快点

STEP4、发酵至2倍大左右，用手指戳个洞，不回缩就是发好了，再揉一次面，揉光滑，进行第二次发酵，依然发酵到2倍大左右，戳洞不回缩就发好了

STEP5、揉面，把气泡全部排出，揉光滑，蒸出的馒头才好看，不然馒头会很丑

STEP6、切成的馒头要醒发，醒发的时间随着温度的不同也不同，观察馒头有没有醒好，用手轻轻的按下去，立即反弹，说明醒好了，醒好的面团手感很轻盈，锅中水烧开后，再上锅蒸馒头，一定要烧开后再上馒头，不然水在加热的过程中，馒头会继续发酵，容易发过头，发过头的馒头口感会差点

STEP7、老面馒头可以像面包一样拉丝，口感很好，很有嚼劲

STEP8、做成数字馒头，小朋友们很喜欢的

STEP9、奶香刀切馒头

STEP10、红糖核桃芝麻馒头

STEP11、蔬菜小馒头

STEP12、香肠包

STEP13、迷你彩色小馒头

STEP14、卡通馒头

STEP15、奶黄夹心猪猪包

STEP16、金沙奶黄兔子包，这些都是用老面和蔬菜做的各种馒头，都好好吃，零添加的哦！

STEP17、纯红糖馒头

STEP18、豆沙卷，非常好吃，个人觉得比豆沙包好吃很多

STEP19、彩虹小馒头，色彩鲜艳。这些都是老面馒头，蔬菜泥的量，看浓稠度，调整用量