STEP1、昨晚水合法揉的面团和新鲜酵母，如果不清楚揉面过程，请查询我以前的菜谱，谢谢。

STEP2、把新鲜酵母揉进去

STEP3、揉到光滑洁白细腻，我是白天拍的照，但是天阴啊，灯光还有点反光，看起来有点不白。

STEP4、揉好的面擀开

STEP5、放上葡萄干，突然想放葡萄干了。，小时候的卷子没有这个哈。

STEP6、卷起来

STEP7、我的蒸笼很小，所以切成三段，小时候家里那锅和蒸笼都很大的。

STEP8、摆好，太久没做馒头，笼布没找到。

STEP9、发酵好啦，新鲜酵母发酵速度很快，比干酵母快很多，所以我今天发酵了30分钟，冷水上锅16分钟。

STEP10、时间到，关火，五分钟后开盖，哎呀，蒸好了，真胖啊。

STEP11、不是那么光滑，因为我速度不够快，劲儿也有点小，新鲜酵母又很活跃。不过这才像我小时候吃的卷子的样子。

STEP12、刀剁，我剁的不好。

STEP13、看看，松软呢

STEP14、剁的大大小小以后要练习，看准，手准。

STEP15、吃两头

STEP16、摆好留个影，妈妈种的月季花当背景，也美美的，嘿嘿。