热菜家常菜
养乐多奶油小面包
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整2、内馅可以随意换自己喜欢的3、28*28*3金盘请用配方的80%来制作，35*28*6的烤盘请用配方的1.3倍制作
配料表：
- 高筋粉 （500克）
- 奶粉 （18克）
- 盐 （7克）
- 糖 （75克）
- 耐高糖酵母 （5克）
- 全蛋液 （60克）
- 养乐多（低糖） （200克）
- 淡奶油 （70克）
- 水 （50克）
- 无盐黄油 （40克）
- 馅料
- 蜜豆 （适量）
- 表面装饰
- 黄油 （少许）
- 杏仁片 （少许）
详细做法：
STEP1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
STEP2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
STEP3、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
STEP4、将发酵好的面团取出，轻拍排气
STEP5、称重后等分为16份
STEP6、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
STEP7、取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形边上气泡拍掉
STEP8、翻面，包入内馅
STEP9、收口捏紧。
STEP10、依次做好摆入烤盘
STEP11、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，装饰杏仁片
STEP12、放入预热好的烤箱，中下层上管170度下管190度烘烤30分钟左右出炉
STEP13、出炉后刷一层融化的黄油在表面。
STEP14、脱模冷却即可
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