热菜家常菜
炼乳花环面包
配料表：
- 高粉 （200g）
- 低粉 （50g）
- 即发干酵母 （3g）
- 细砂糖 （25g）
- 盐 （3g）
- 炼乳 （50g）
- 牛奶 （100g）
- 黄油 （25g）
- 表面装饰
- 蛋液 （少许）
- 香酥粒 （少许）
详细做法：
STEP1、首先制作香酥粒黄油30g软化后打软，加入30g细砂糖搅拌均匀。再筛入70g低筋面粉，拌匀，手搓成小颗粒即可
STEP2、将除黄油外的面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油揉成扩展阶段。放温暖处进行基础发酵。
STEP3、基础发酵结束后，将面团排气，并分割成60g/个，滚圆后松弛15分钟。
STEP4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成长条，再将面团搓长。
STEP5、将每根长条编成五环形。排在烤盘上。进行最后发酵。
STEP6、发酵结束后，面团表面刷蛋液。
STEP7、撒适量香酥粒，用不完的香酥粒可冰冻保存。
STEP8、烤箱180度预热5分钟，面团放入烤箱中层，上下火，烘焙15分钟即可出炉！
