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热菜家常菜

牛奶吐司面包

配料表:

  • 高筋面粉 (580克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 酵母 (12克)
  • 黄油 (40克)
  • 盐 (6克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (250克)
  • 水 (35克)

详细做法:

STEP1、除黄油外所有食材倒入厨师机,揉到扩展,15分钟后加入黄油,揉至完全阶段,可以拉出手套膜即可,放在温暖处进行发酵。

牛奶吐司面包

STEP2、发酵至两倍大时,用手指蘸面粉戳一下,不回缩就可以制作吐司啦。

牛奶吐司面包

STEP3、分成六等份,用擀面杖擀开,捡起来,分别装进两个模具中,盖好模具盖,进行二次发酵。发酵至九分满,我是在烤箱里发酵的,需要一个半小时。天气好的话可以直接常温发酵。

牛奶吐司面包

STEP4、上下管170度,烤需要预热,直接烤。置于中下层,烤45分钟。烤,烤度。

牛奶吐司面包


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