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微苦巧克力面包干

2022-03-19 10:41:07

如果使用的是可可脂含量较低的巧克力就需要减少砂糖的用量,这个口感是微中苦的,喜欢甜口的可以自己添加糖;充分吸收巧克力酱的面包片会容易破掉,所以摆放时大家可以借助平铲;在烘烤的过程中记得翻面,这样烤好的面包片才会比较松脆;

配料表:

  • 轻法式酵种枕形吐司片 (3片)
  • 黑巧纽币(62%) (100克)
  • 全脂牛奶 (100克)
  • 无盐黄油 (20克)
  • 细砂糖 (15克)

详细做法:

STEP1、准备食材:将黑巧纽币掰碎,轻法式酵种枕形吐司片(8mm-1cm)厚切成适当大小。牛奶,黄油糖装在一起。

微苦巧克力面包干

STEP2、小火加热牛奶,黄油,砂糖。

微苦巧克力面包干

STEP3、在马上要沸腾之前均匀倒入掰碎的黑巧上。

微苦巧克力面包干

STEP4、当巧克力开始融化时用打蛋器搅拌材料至顺滑。

微苦巧克力面包干

STEP5、将切好的面包片放入,浸入巧克力酱,两面都沾满巧克力酱。

微苦巧克力面包干

STEP6、盖上保鲜膜静置一小时以上或一整夜,充分渗入巧克力酱。

微苦巧克力面包干

STEP7、放入预热好的烤箱中层,我的烤箱60升,第二层,150/150,烘烤40分钟。

微苦巧克力面包干

STEP8、40分钟后进行翻面,再继续烘烤30分钟。烤完后直接将面包片留在烤箱内放置冷却。

微苦巧克力面包干

STEP9、享用吧。

微苦巧克力面包干


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