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热菜家常菜

花菇腊肠焖饭

2022-03-19 10:41:07

1、腊肠也可以用其它香肠代替。2、蔬菜可以按自己喜好调整种类,土豆、胡萝卜、玉米我觉得也都很适合加入。3、做加蔬菜的焖饭米饭的水要比平时略多一点,要不可能容易夹生。4、炒做焖饭的蔬菜,我觉得上色重一点饭会比较有食欲,我用的颜色略深的台湾酱油膏,也可以用生抽加一点蚝油或者直接小半勺老抽代替。

配料表:

  • 水发花菇 (3-4朵)
  • 广式腊肠 (2根)
  • 冬笋 (1根)
  • 青豆 (1小把)
  • 大米 (1小杯)
  • 油 (1匙)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (1匙)
  • 糖 (1匙)

详细做法:

STEP1花菇提前水发,洗净后去掉蒂部,切成小丁。

花菇腊肠焖饭

STEP2、冬笋、腊肠也分别切相同大小的小丁。

STEP3、米提前放入电饭锅,淘洗干净后,加水到比平时煮饭略多少许的量。

STEP4、炒锅放1匙油,下腊肠略煎出油后,放入冬笋、花菇、青豆炒匀,加适量盐、酱油和糖调味,想要汤汁多一点,可以略微加一点点水。

STEP5、将炒好的各种菜丁盛出,倒入正在煮饭的电饭锅中,用勺子上下拌匀,然后盖上盖子继续煮饭程序。

STEP6、到米饭煮好后,再次按下煮饭键焖3-5分钟,再跳起时即可食用。


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