STEP1、排骨砍件洗净后，加入生粉，酱油，花生油腌20分钟；面筋切成小片，花菇用温开水或凉水泡软，最少提前一两个小时，泡过的花菇水不要倒

STEP2、不粘锅中火加热倒入少量花生油，放入姜蒜爆香，倒入排骨，先将一面煎到金黄，再翻另一面

STEP3、加入花菇，如果太大朵可以对半切开，用小火煎炒

STEP4、趁排骨在煎的时候，用刚才腌排骨的容器，放进一勺生粉，两勺酱油，倒入之前泡花菇的水，水量必须要淹过排骨，多点也行，因为等下的面筋很吸水

STEP5、把料汁倒进排骨里，开大火后盖上盖子，水开后转小火焖十分钟，将排骨焖熟

STEP6、开盖，放入面筋和香葱，烧开煮软就行，面筋不适合煮太久，会失去嚼劲

STEP7、大概两到三分钟，等面筋完全变软，吸饱汤汁，就可上碟