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热菜家常菜

玫瑰花馒头

成功4要点: 1.和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。 2.用筷子压面片,可以使5个面片粘合在一起,卷的时候比较容易。 3.剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。 4.做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

配料表:

  • 玫瑰花粉 (10克)
  • 面粉 (100克)
  • 酵母粉 (适量)

详细做法:

STEP1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中

STEP2、碗内倒入适量酵母粉,加温水冲开

STEP3、将冲好的酵母粉水倒入面粉中

STEP4、盛一碗温水,边往面粉中倒,边用筷子搅拌,搅拌至没干面粉即可

STEP5、用手揉面,把面团揉光滑,盖上干净的布,放一边发面

STEP6、发至原面团的两倍大,就可以了

STEP7、把面团从盆里取出来,案板上撒少许干面粉,揉成长条,切成一个个小剂子

STEP8、把小剂子擀成一个个圆面片

STEP9、取五个圆面片依次叠压摆放

STEP10、用筷子在面片中间压一条印

STEP11、用手搓一个两端细,中间粗的面团,放在五个面片的一端

STEP12、把搓好的面团放第一个面片上,用手沿着面团开始卷

STEP13、把所有的面片卷成一个面团

STEP14、用虎口把面团中间掐细

STEP15、然后用两个手把面团拧开

STEP16、两多玫瑰花就做好了,简单吧,依次做完所有的玫瑰

STEP17、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟,锅中烧开水,放笼上开始蒸

STEP18、蒸25分钟左右,就可以了


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