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热菜家常菜

发芽玄米牛蒡饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 材料(2人份)
  • 发芽玄米 (70g)
  • 大米 (70g)
  • 牛蒡 (60g)
  • 姜 (8g)
  • 日式炸油豆腐 (10g)
  • A料
  • だ汁(日式高汤)180ml、料理酒1/2大匙、味啉1•1/2小匙、淡口酱油1•1/2小匙
  • 七味唐辛子(七味粉) (少许)

详细做法:

STEP1、分别将发芽玄米和大米洗净,沥水放置30分钟;牛蒡洗去泥、用刀背轻轻刮掉根须,再纵向划数刀,然后像削铅笔似的方法削成薄片丝,放入清水中浸泡一下沥水;炸油豆腐用开水淋去表面的油,厨房用纸吸水后切2cm长的丝;姜切成丝;

发芽玄米牛蒡饭

STEP2、米倒入电饭煲,再把牛蒡、炸油豆腐、姜丝,以及A料倒入混合,按下煮饭键。煮好后,用浸了水的饭勺轻轻的搅拌均匀,盛入饭碗中,撒上少许的七味唐辛子(七味粉)即可。

发芽玄米牛蒡饭


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