更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

2022-03-19 10:41:07

饭里有淡淡的盐味,材料也很丰富,很好吃。这个份量够家两口人吃两顿。三文鱼出油比我想象的还要厉害,吃完之后碗底一层薄油,史朗你确定这是低脂的晚餐吗?!

配料表:

  • 三文鱼 (100g)
  • 山药 (200g)
  • 蟹味菇 (150g)
  • 大米 (1杯(160ml))
  • 干海带 (5g)
  • 调味料
  • 酱油 (2小勺)
  • 料酒 (1大勺)
  • 芝麻 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、书上没有成品图,制作过程是这样的。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP2、因为我这里买不到盐渍三文鱼,所以首先制作盐煎三文鱼代替。市售三文鱼(含骨、皮的边角料)一盒,表面抹盐腌制15分钟。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP3、将腌制好的三文鱼放入不粘锅内,小火煎至变色。三文鱼富含油脂,所以煎的时候完全不用放油。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP4、山药去皮洗净,斜切成约2mm厚的片状。蟹味菇去根洗净,简单掰开。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP5、大米一杯洗净,放入电饭锅中,加入正常煮饭的水量后,取出约2大勺水。再加入1大勺料油和2小勺酱油。海带洗净放入锅中。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP6、再倒入山药与蟹味菇,开始煮饭。按照书中的做法,这时候要把盐渍三文鱼放进去同煮。我家里有人不吃海鱼,所以没有放。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP7、待饭煮熟后,将海带取出,切碎再放回去。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭

STEP8、将三文鱼切碎,与米饭拌在一起,加入少量芝麻即可食用。

《昨日的美食》之鲑鱼牛蒡舞菇炊饭


上一篇:鲑鱼牛蒡炊饭卷1P14
下一篇:发芽玄米牛蒡饭

家常菜做法         Sitemap    Baidunews