STEP1、鸡蛋打散加水，加面粉和成团，醒发一小时以上

STEP2、茼蒿洗干净，控干水分，切成细丁用植物油拌匀，这点很重要，防止茼蒿在搅拌陷中出水，五花肉绞成肉丁，加姜葱末，肉馅中放植物油，生抽，盐，鸡精，香油，拌匀。茼蒿加入肉中搅拌，饺子下入开水锅中，水开后加小半碗水，重复两次即可