STEP1、主材料就这些啦！

STEP2、荠菜用开水烫一下捞出沥干水份。

STEP3、葱，姜，荠菜都切碎。

STEP4、肉剁的粗，比较喜欢有颗粒感的。肉剁碎后加一颗全蛋，盐，味极鲜，酱油。顺着一个方向搅拌均匀，在少量多次加入清水，到肉上劲即可。

STEP5、调好的馅料。

STEP6、超市没有饺子皮，就用抄手皮啦！