STEP1、鸡蛋打散，加盐，用猪油（平时用的食用油也可以，猪油炒更香）炒一下。用锅铲剁碎。

STEP2、粉丝泡软。

STEP3、用厨房剪刀把粉丝剪成12厘米的小段。这个是懒办法哈，习惯用刀切的话就用刀切，我是因为不想洗砧板嘻嘻。

STEP4、韭菜剪掉根部白色部分，洗干净。

STEP5、继续剪剪剪，韭菜剪成12厘米的小段。

STEP6、韭菜水有点多，所以不放油下锅稍微炒了一下，逼出一些水分后倒掉。这一步用微波炉加热也可以完成。

STEP7、鸡蛋，粉丝段和韭菜段，再加盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀。

STEP8、取一张馄饨皮，蘸水湿一下三条边。

STEP9、盖上另一张馄饨皮，把涂水的三个边捏紧。这样就变成了一个很能装的面口袋。

STEP10、往口袋里塞馅，尽可能地多塞。

STEP11、把第四个边捏紧，这样韭菜盒子就捏好啦，软软胖胖哒，像个小枕头。

STEP12、不粘锅起小火，稍微多倒点油。韭菜盒子下锅煎。

STEP13、煎个1分钟左右，翻面。

STEP14、出锅！

STEP15、太香了，隔壁小孩馋哭啦！