STEP1、饺子面粉200克

STEP2、菠菜切碎搅拌成汁

STEP3、猪肉末100克

STEP4、芹菜100克

STEP5、鲜虾100克去线去头剁碎

STEP6、虾仁剁碎和猪肉末混合，放入葱姜末，料酒，生抽搅匀，芹菜粒倒入猪肉糜中，调入盐和香油，拌成馅料。

STEP7、擀面杖擀成圆形皮包馅

STEP8、绿绿的很可爱

STEP9、鸡蛋打散摊成薄蛋皮切丝备用，锅里要烧开足量的水，饺子煮至浮起两分钟再加少许冷水再次烧开即可，碗中放入紫菜碎，虾皮，榨菜末，胡椒粉，盐，香油，生抽，倒入煮饺子的沸水冲开，捞入饺子，最后放蛋皮丝即可。