STEP1、配料蔬菜可以根据自己的喜好来调配比例

STEP2、蔬菜和葱切丁，蛋液搅拌均匀控制热量也可以去除蛋黄，只要蛋清

STEP3、热锅冷油这样更好保存油脂营养不被破坏先爆香葱花加入蔬菜丁加适量盐一勺生抽一勺香醋调味增色（减脂的话建议少放盐哦）

STEP4、蔬菜炒制断生盛出备用

STEP5、热锅热油倒入蛋液迅速用铲子摊平

STEP6、稍微用铲子挪动底部小心糊锅变色熟了即可

STEP7、可以加一些番茄酱调味啦

STEP8、放心吃吧