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热菜家常菜

超鲜甜的五彩海鲜虾粥

配料表:

  • 鲜虾 (喜欢吃虾可以多放)
  • 鱿鱼干 (中个大小4只)
  • 瑶柱干 (1两)
  • 新鲜蘑菇 (大个56个)
  • 玉米粒 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 芹菜 (1根)
  • 米 (一杯半)
  • 调味料:
  • 花生油 (适量)
  • 盐 (少量)
  • 鸡精 (适量)
  • 味精 (少少量提鲜)

详细做法:

STEP1、先煮米饭,或者隔夜饭都可以。煮出来不会太浓稠,我比较喜欢这样的口感。

STEP2、处理瑶柱和鱿鱼干:瑶柱洗干净装碗用开水泡着。鱿鱼干去掉杂质剪条状洗干净备用。鱿鱼干尽量买新鲜一点的那种,新鲜的鱿鱼干煮出来会更更鲜甜。

超鲜甜的五彩海鲜虾粥

STEP3、泡瑶柱的时候处理虾:用剪刀把虾头剪掉,虾头不要扔掉,留着备用。

STEP4、芹菜切小段,玉米在市场买的时候可以叫店主帮忙把玉米粒弄下来,胡萝卜切小颗粒备用。

STEP5、然后把步骤二的瑶柱从碗里捞出来,用刀压碎,泡瑶柱的水不要倒掉,等下可以用。这样准备工作基本做好。

STEP6、放油,加入虾头至变色&香味出来,中火加入碎23分钟,熟,有香味后然后把虾头挑出来,再加入切好片的鲜蘑菇,分钟。

STEP7、锅里倒入开水,加入玉米粒和胡萝卜粒,煮开之后加入米饭,用锅铲把米粒搅散,让它再次煮开,如果想米烂一点,就煮久一点,但是要时刻注意汤别煮干了。

超鲜甜的五彩海鲜虾粥

STEP8、煮开后可以入虾了,虾差多熟的时候,入调料:盐,鸡,还有量的,煮开后试一下道,咸盐,鸡。最后出锅之前入芹菜粒,一锅甜可口的五彩海虾粥做好啦

超鲜甜的五彩海鲜虾粥


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