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热菜家常菜

山药小米粥

小米粥要注意别煮糊了,加足水量煮沸后,转小火,并时时用大汤勺搅拌至锅底,可避免焦沾锅。此外,小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好,待到要放时再切也不迟,否则早切易氧化变色。

配料表:

  • 鲜山药 (80g)
  • 小米 (50g)
  • 枸杞 (3g)
  • 清水 (2000ml)
  • 冰糖 (若干)

详细做法:

STEP1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰

山药小米粥

STEP2、锅上火加入清水2000ml

山药小米粥

STEP3、冷水加入淘好的小米

山药小米粥

STEP4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右

山药小米粥

STEP5、续切好的山药和枸杞

山药小米粥

STEP6、约煮到山药熟透加入冰糖即可

山药小米粥


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