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热菜家常菜

笋干番茄汤

2022-03-19 10:41:07

根据笋干泡发后的咸度调味;番茄最好为本地番茄,易出味。

配料表:

  • 小笋干 (5棵)
  • 番茄 (1个)
  • 大蒜子 (2瓣)
  • 盐 (少许)
  • 蚝油 (少许)

详细做法:

STEP1、预备:笋干用水泡发;

STEP2、泡发笋干切小段,番茄起块,大蒜子切粒

STEP3、油锅(少许猪油),大蒜子爆香;

STEP4、笋干段翻炒片刻,加入番茄,一同翻炒;

STEP5、番茄出汁后加一碗清水(水量即为汤量);

STEP6、汤水沸腾后加盐;

STEP7、起锅前加味精或者蚝油提味;


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