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热菜家常菜

牛尾汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛尾 (1根)
  • 白萝卜 (1根)
  • 山楂 (三片)
  • 葱 (两小段)
  • 姜 (三四片)
  • 小香葱 (两根)
  • 蒜 (两瓣)

详细做法:

STEP1牛尾切段清洗干净,用水泡四到六小时(中途换水三到四次,白萝卜洗净切滚刀块,焯水备用。

牛尾汤

STEP2牛尾凉水下锅,放入料酒,醋,开锅煮五分钟,捞出用温水洗干净。放入砂锅,再放入葱,姜,三片山楂(加山楂肉易煮烂,开锅小火慢炖三到四小时,最后40分加入白萝卜。

牛尾汤

STEP3、汤煲好后,另起锅放少量油烧热,加入葱姜蒜末爆香,倒入煲好的汤和肉,加少量酱油,盐,白糖提鲜,最后出锅撒上小葱末。

牛尾汤


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