配料表:
详细做法:
STEP1、牛尾切段清洗干净,用水泡四到六小时(中途换水三到四次,白萝卜洗净切滚刀块,焯水备用。
STEP2、牛尾凉水下锅,放入料酒,醋,开锅煮五分钟,捞出用温水洗干净。放入砂锅,再放入葱,姜,三片山楂(加山楂肉易煮烂,开锅小火慢炖三到四小时,最后40分加入白萝卜。
STEP3、汤煲好后,另起锅放少量油烧热,加入葱姜蒜末爆香,倒入煲好的汤和肉,加少量酱油,盐,白糖提鲜,最后出锅撒上小葱末。
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