STEP1、三文鱼头洗净控干水分，加入料酒，食用盐，生姜腌制半小时。

STEP2、热锅凉油，下腌制好的三文鱼头煎至两面金黄后待用。

STEP3、热锅凉油，放蒜末，加入西红柿（不喜欢皮的可以提前去皮，炒制西红柿变软，可以多炒一会，汤汁味更浓。

STEP4、然后炒番茄锅里加入热水，洋葱块加盖炖三五分钟。不喜欢不放洋葱也可以。

STEP5、然后放入之前煎好的三文鱼头，加少许料酒，加盖中小火慢炖。

STEP6、可以加豆腐一起炖，这豆腐我用煎三文鱼头渗出来的油煎过的，挺香的。炖煮十五分钟后加入适量食用盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。

STEP7、还可以下喜欢吃的配菜，丸子，土豆片，什么都都OK！孩子会超级喜欢