STEP1、第一步砍鸡由于过于残暴并没有拍下来哈哈哈但是只需要将鸡分解成可以放入汤锅的大小就可以啦这个时候应该将所有的配料准备好之后可以直接按照步骤去完成把所有前期工作准备好后将鸡块和姜放进锅里焯水这里的技巧是：在水温升上来后再放入鸡块以免焯水过程太长后损失鸡的香味

STEP2、这一步一定要把飞水过后的鸡洗干净噢最好是拿到水龙头下面一块块搓洗不然之前煮沸的杂物就会继续附着在鸡肉上

STEP3、为了然后之后的鸡汤更香我会比较倾向于拿蒜姜和小葱先炒香一下

STEP4、接下来把鸡肉放进去翻炒两三分钟真的很香哦稍微炒一下后就可以加水啦水需要没过鸡肉再多一些因为一般需要煮的时间长一点水少的话后期汤会不够喝哟料酒这个时候也可以放进去啦

STEP5、紧接着我们就可以把之前泡发好的香菇和清洗过的大枣放入锅中开大火直至汤沸腾之后就可以开始长达一小时到一个半小时的煲汤啦

STEP6、大约一个多小时以后鸡汤就煮好了枸杞和盐可以在你准备关火前十分钟加入这个时候你就可以根据自己的口味加入啦我觉得加盐对于一个北方人来说是很重要的(‾‾)盐的加入不仅仅是有一个咸味更重要的是鸡汤的鲜味也更加明显

STEP7、最后！你就可以得到一碗完美且可以媲美饭店的鸡汤啦上面一层薄薄的鸡油真的好好喝鸡肉这个时候也刚刚好哦