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热菜家常菜

古法酸梅汤

2022-03-19 10:41:07

1.水的话其实可以多加一些,没必要精细化,我每次就是倒到汤锅的小疙瘩那里2.第一轮觉得煮出来味道浓,可以把材料在煮一轮,然后两轮的汤混在一起这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢所以,一切一切都可以按照自己的喜好变换自己开心最重要最后最后希望大家不要向我一样丢三落四

配料表:

  • 乌梅 (50克)
  • 山楂片 (18克)
  • 玫瑰茄 (15克)
  • 陈皮 (12克)
  • 桑葚 (8克)
  • 甘草 (2克)
  • 桂花 (1克)
  • 干薄荷 (1克)
  • 冰糖(推荐黄冰糖) (130克(根据个人口味调整))
  • 水(提前备出来,这是泡和煮的水总共用量) (3000毫升(约5瓶矿泉水))

详细做法:

STEP1、全家福一张这个这个,也是我家里觉得很好喝的方子如果里面有大家不喜欢的东西,不放就可以了主要是自己喝的开心

古法酸梅汤

STEP2、冰糖家族照推荐大家用黄冰糖,我家的刚好用完了,黄冰糖会更加爽口(PS:柠檬茶也推荐用黄冰糖)

古法酸梅汤

STEP3、除了冰糖,桂花之外的的所有材料,冲冲洗洗去掉浮土

古法酸梅汤

STEP4、然后泡她!半个小时到一个小时,感觉时间越长,越能发挥材料的味道(除桂花,冰糖之外的所以材料)(水提前准备出来,泡的水,和一会煮的水加一起大概3000毫升)

古法酸梅汤

STEP5、将泡水材料(除桂花,材料,PS:可滤出来装在纱布袋里,方便后期清理)剩余水一同倒入锅中,大火煮开后转小火,煮30分钟。

古法酸梅汤

STEP6、材料可以滤出来装在纱布袋里,我准备了,但是我忘记装了,这已经是第……不知道次遗忘了

古法酸梅汤

STEP7、30分钟后关火,放冰糖

古法酸梅汤

STEP8、放凉后(着急的话,觉得不烫了也行),再撒桂花(烫的时候放桂花会苦,别问我是怎么知道的)

古法酸梅汤

STEP9、装进冷水杯

古法酸梅汤

STEP10、大喊一声快来喝酸梅汤

古法酸梅汤


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