STEP1、1.图是网上找的，煮的时候没有拍图，羊肉洗净切大块焯水捞出，重新接水烧开放入焯过水的羊肉块(水要多放点一次放够),放入姜片，花椒，2个干辣椒，1勺料酒大火烧开后中火炖一个钟头左右，把提前泡过水的花生米倒入一起煮半小时关火.2.捞出煮羊肉的料，锅里留适量净汤，羊肉和花生也捞出待用。3.煮肉时候金针，木耳提前用凉水泡上备用。

STEP2、1.煮羊肉的过程中可以，子里放200克粉加80克左右，用筷子搅絮下手，至三光，用湿布盖住子将静置15分钟。2.15分钟，像衣服一样搓，抓捏，多一会至彻底变白，将倒在另外一个子里，继续重复以上步骤，大概三四次近清澈好，不要倒，收集好静置。3.锅里做上烧，倒扣过来，好的拉伸贴在底，尽量用手伸抻薄，将片倒入煮的里煮至再次沸腾片刻，捞出片铺在案板上，放凉切至合适大。

STEP3、将木耳切丝，黄花菜撕开成绺，葱切成葱花，放凉的羊肉取适量切片，羊汤煮沸后倒入切好的面筋片，木耳丝，黄花菜，花生豆，煮至食材断生倒入适量盐，1勺味极鲜，1勺老抽，一大勺白胡椒粉，一勺十三香，加完之后尝尝味道，不够在添加，味道调好倒入切好的羊肉，洗面筋水上层倒掉不要取洗面筋水底部浓稠部分一勺倒入锅中搅拌，浓稠度不够可适量加面筋水，待汤滚后倒入葱花关火，家庭版胡辣汤出锅，盛出根据个人口味调醋，香油若干。

STEP4、最后一步，配上炸好的热油条开吃吧。