STEP1、注意！！！我用的是不粘锅的深锅，要是不没有不粘锅的还请勿继续。

STEP2、加沒过米面少许水，如图重点！大米提前泡水半个钟左右。（水开-结束全程15分钟饭熟）注意！这一步是煲仔饭的加速器。没泡水的米，需要多十分钟；多水并且难掌握。

STEP3、加一汤勺油，大火烧开，米饭用勺子搅拌一下。大概一分钟，水分成糊状关小火，大概火锅最小水滚的状态。盖盖子。焖五分钟。

STEP4、五分钟后水分被米粒吸收，饭还没熟。饭边一圈油大概小汤勺，这个就是成锅巴。加鸡蛋盖盖子。该最小火，大概火锅滚一下停一下那个档。八分钟。

STEP5、八分钟后饭熟。注意：作者在家宅了一个多月没有钱买腊肠了。加腊肠才是真正煲仔饭，腊肠切片的微微煎煎，在焖入饭中。当腊肠的香味渗入粒粒米饭之中……吸溜。

STEP6、这是饭的背面，本人爱吃锅巴，不喜欢的少放点油。这就是不粘锅的魅力，直接一块出来的。其中的时间计量不是固定的，一次不成功没关系，多做几次就行了。