配料表:
详细做法:
STEP1、揉面揉成面团之后,分成几块小面团,将其揉成长条状,然后表面抹一点菜籽油,静置醒发
STEP2、黄花菜和木耳提前泡发然后把土豆切成丁,黄花菜切成两段,肉切片、码上淀粉备用
STEP3、小葱切成末,香菜切成末,生姜切片,蒜切末
STEP4、然后锅中放少量菜籽油,放入肉片、生姜、蒜、花椒、酱油翻炒,接着放入土豆、黄花菜、木耳继续翻炒,再倒入饮用水烧开,煮10分钟左右,熬成浓浓的汤
STEP5、然后取一块面,用拇指和食指把它压平,双手互相配合着把它扯长
STEP6、扯的长长的之后,搭在手腕上,然后揪成一小节一小节的面片,放入锅中一起煮,这个时候要关小火,并尽快把所有的面团扯完
STEP7、然后开大火煮熟,放盐、葱末和香菜末出锅