STEP1、锅中刷满一层油，侧壁上也要刷一层；

STEP2、倒入浸泡一个小时以上的大米，加入水，大米：水1:1.5，大火开，水，关小火；

STEP3、用筷子在米饭上多插几个洞；

STEP4、然后摆上腊肠、腊肉、姜片，打入一个鸡蛋，继续小火煮；

STEP5、盖上锅盖后，在锅的一圈淋上一层油，产生锅巴用；

STEP6、煮至10分钟后，开盖加入开水煮过的青菜，继续小火煮；

STEP7、空闲时间可以调汁，3勺酱油1勺蚝油1勺糖3勺开水，搅拌至糖全部融化；

STEP8、煮的腊肉差不多熟了的时候可以关火，淋上一层酱汁，就可享受美食了！