热菜家常菜
煲仔饭
香肠自身有油份的，在加后面那道油的时候，根据香肠的肥瘦程度控制油量
配料表：
- 大米 （2杯）
- 鸡蛋 （2个）
- 酱油 （1勺）
- 白糖 （5克）
- 盐 （5克）
- 水 （适量）
- 青菜 （8颗）
- 麻油 （1勺）
详细做法：
STEP1、我用的是万隆的这种短一点的小香肠。
STEP2、现在的菜心比较嫩，刚好是吃菜心的季节。
STEP3、大米提前浸泡两小时。
STEP4、砂锅底先刷一层油，然后将沥干水的大米铺好。加入适量的水，基本是比米高出一公分的样子。盖上盖子大火煮15分钟左右，基本砂锅里没有水份的时候，铺上切好的香肠和鸡蛋。沿着货边再浇一点食用油。大火闷5分钟。开锅浇上酱汁，铺上烫好的青菜。再小火闷5分钟。
STEP5、出锅了
STEP6、最后撒点葱花
STEP7、趁热拌好了，开吃
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