热菜家常菜
灌汤包
皮冻是自己熬的猪皮冻，趁热破壁机打碎放凉后用
配料表：
- 面粉 （300克）
- 开水 （70克）
- 凉水 （110克）
- 肉 （250克）
- 干香菇 （6朵）
- 圆葱或者香葱 （一小个香葱四五根）
- 生抽 （一饭勺）
- 老抽 （一点点）
- 蚝油 （一小勺）
- 香油 （一点）
- 姜末 （一点）
- 肉馅凉水 （20克）
- 皮冻 （200克）
- 糖 （一点点）
详细做法：
STEP1、面加开水搅拌开在倒入凉水，面粉不同吸水量不一样，凉水别一下全倒里面
STEP2、揉成光滑的面团
STEP3、肉馅加水，生抽，老抽，蚝油，香油，一点点糖转圈搅拌下，加入切碎的皮冻香葱，泡发切碎的干香菇，姜末拌匀。
STEP4、加水后这样，我这是冻肉水放的少，鲜肉多放一点水
STEP5、馅搅拌好冷藏放一会儿
STEP6、饼皮擀成边上薄中间厚的
STEP7、我包的小水开后十分钟就好了
STEP8、趁热吃
STEP9、趁热吃特别好吃
STEP10、自己做的咸菜配包子粥，完美
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