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热菜家常菜

羊肉汤面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 羊肉 (500克)
  • 姜 (3片)
  • 香葱 (几根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 油菜或白菜 (若干)
  • 盐 (3克)
  • 香油 (适量)
  • 辣椒皮 (1个)
  • 挂面 (适量)

详细做法:

STEP1、500克羊肉切大块先焯一遍水煮出血沫倒掉洗净。然后加葱、姜、辣椒皮、清水大火煮开转小火煮2个小时。煮20分钟后才葱捞出扔掉。

羊肉汤面

STEP2、白菜洗净切块,热锅倒少量油把白菜倒入锅内翻炒炝出香味,加羊肉汤煮开。如果用的是油菜则在煮面的时候加入。

羊肉汤面

STEP3、煮好的羊肉切小块,倒入锅内和白菜一起煮开。

羊肉汤面

STEP4、开锅后可以卧两个鸡蛋煮5.6分钟,或者另期锅煎两个荷包蛋

羊肉汤面

STEP5、鸡蛋差不多快熟的时候就可以煮面条了,按所需的量加入挂面开锅煮3分钟,加盐,香油即可出锅。

羊肉汤面


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