STEP1、胡萝卜，火腿肠，一小把金针菇，3朵木耳泡发分别切丝，一根小葱切碎备用

STEP2、嫩豆腐切小块，开水焯一分钟，西红柿两个，热水去皮，香菇切丝，一把香菜切碎，以上备用。

STEP3、锅热下油，油温五成热将切好的西红柿丁下锅翻炒，不需要加水，加点味极鲜可以让西红柿加快点融化成酱。

STEP4、加入两碗水，可根据家里人数适量。水即将沸腾依次加入切好的丝，可先放木耳，金针菇，香菇。

STEP5、大火煮沸后加醋，味极鲜适量，鸡蛋打散沿着锅边倒入，加盐

STEP6、我用的玉米淀粉，加凉水冲开，倒入锅里（我只用了半碗）煮一下看看汤的粘稠度，根据自己的口味吧。快出锅前加盐，胡椒粉也是根据自己的口味，我喜欢胡椒味所以多放了点。

STEP7、快出锅放香菜。就可以啦。很简单。