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热菜家常菜

零失败电饭煲蛋糕

2022-03-19 10:41:07

很多朋友说手打1个小时也没打出硬性发泡,甚至不相信我用18分钟完成!事实上如果很认真去打,不用18分钟就可以完成,我是用秒表计时的!说下需要注意的细节:装蛋清的容器必须干净,无油无水无蛋黄!筷子也是一样!搅打蛋清的时候朝着一个方向,不要太温柔了!中途记得把边缘没有打到的蛋清用勺子铲到中间再打发。

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 玉米油 (25克)
  • 纯净水 (45克)
  • 普通面粉 (50克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 糖 (30克)

详细做法:

STEP1、1蛋清黄分离,油加入蛋黄搅拌均匀,再加入水搅拌均匀。2加面粉和玉米淀粉(有低粉就直接用低粉,家里没有滤网,无法过筛,需要多搅拌一下,蛋黄糊才细腻。

零失败电饭煲蛋糕

STEP2、3把糖分三次加入到蛋清中,用三根筷子搅拌,抽到硬性发泡。我一共用了18分钟,中途拍照拍视频,专心16分钟)4蛋白霜分两次和蛋黄糊拌均匀,倒入电饭煲,煮饭30分钟。5时间到后立刻把饭煲内胆取出来,倒扣,等到冷却后脱模即。

零失败电饭煲蛋糕

STEP3、闲的无聊的朋友一起来试试吧!特别松软细腻,好吃不上火!

零失败电饭煲蛋糕

STEP4、希望疫情早日结束!我们能尽快恢复正常生活!

零失败电饭煲蛋糕


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