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热菜家常菜

电饭煲蛋糕

2022-03-19 10:41:07

没有泡打粉也可以不加的,我加热了40多分钟,底部有点老了。自己做的蛋糕真的是比外面的好吃,努力两小时,吃完两分钟哈哈哈这个配方用四个蛋也行,鸡蛋多会更蓬松一些

配料表:

  • 鸡蛋 (5只)
  • 盐 (1克)
  • 食用油 (60克)
  • 牛奶 (90克)
  • 中筋面粉(普通面粉) (100克)
  • 玉米淀粉 (25克)
  • 糖 (75克)
  • 泡打粉 (2克)

详细做法:

STEP1、将油、牛奶、盐、蛋黄放在无水容器中搅拌均匀,泡打粉、玉米淀粉与面粉均匀混合后过筛加入蛋黄容器中。(家里有低筋面粉可以直接加100个)

电饭煲蛋糕

STEP2、蛋清打入无水无油的容器内,滴3-4滴(或者柠檬汁)

电饭煲蛋糕

STEP3、加入三分之一白糖,进行打发

电饭煲蛋糕

STEP4、蛋白起大泡时再加三分之二白糖

电饭煲蛋糕

STEP5、蛋白到可以立着筷子就可以了,我们打了二十多分钟,蛋少一点可以会时间短一些

电饭煲蛋糕

STEP6、现将三分之一蛋白加入蛋黄容器,主要不要打圈搅拌(容易消泡,要以底部往上翻的方式进行搅拌。搅拌均匀后将液体倒入蛋白盆,继续搅拌均匀

电饭煲蛋糕

STEP7、提前将电饭锅刷油并以保温模式预热几分钟,将蛋糕液倒入电饭锅,撒上几颗葡萄干。煮饭模式加热35分钟,然后关掉电源,分钟。

电饭煲蛋糕

STEP8、本来更蓬松闷的时间短了点,出来就塌了一点,切的时候也会压塌

电饭煲蛋糕


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