STEP1、河蚌最好买当场处理好的，拿回来自己不好撬！

STEP2、洗净备用

STEP3、火腿（咸肉）切小块

STEP4、热油锅，翻炒一分钟盛出备用

STEP5、不用洗锅，继续翻炒河蚌，料酒去腥，两三分钟盛出，会逼出一些脏水倒了……

STEP6、把河蚌倒入汤锅加水小半锅（我喜欢浓汤，一顿喝完）煮五分钟，会出现很多沫子！捞子捞出沫子，再入火腿（肉）中小火煮20分钟，倒入青菜，再熬10分钟！起锅前尝一下按自己口味加……肉

STEP7、汤汁白白的，鲜美可口！