STEP1、选购三黄鸡，将鸡清洗、处理干净，切成两半。用厨房纸巾将水分及血水吸干，务必要吸得干干的。

STEP2、一只鸡差不多1000克，那就准备18-20克。将均匀涂抹在鸡身各个部位，包括里侧、鸡翅和鸡腿夹缝中，要全部用完。稍微腌制几分钟。

STEP3、电饭煲中铺上姜片。

STEP4、把鸡整个放入电饭煲。

STEP5、把电饭煲调至煮饭档进行烹制至煮饭程序完成即可。我自己家的电饭煲是调至快煮模式。

STEP6、“煮”模式结束打开，鸡上下翻面。煮，继续烹煮，如果比较干的话可以加点料酒。此次烹煮期间可以打开观察一下情况，鸡肉煮熟出油即可，锅内需要留些油不能太干。

STEP7、取出鸡，倒出鸡油。

STEP8、等鸡肉凉些后，撕成丝拌上鸡油即可食用。