STEP1、超市随意买的冰冻牛腱子，自然解冻后切块，洗干净后放在清水里泡泡按摩一下，把血水排一排。接着放入葱段、生姜、料酒，冷的清水没过牛肉即可，上锅大火煮开后关火。

STEP2、把牛肉捞出来，再用准备好的开水（和牛肉温度差不多，据说这样肉会更容易入味，把牛肉表面的泡沫等冲洗干净，放入电饭煲中。

STEP3、准备好的香料如上图（看到很多大神还有其他各种配料，无奈家里只有这些，最后证明味道不错，再放入盐、黄豆酱、甜面酱、冰糖、生抽、老抽（推荐用料如上，但这个完全根据个人口味，个人是不喜辣，平常也不重口，只能建议，大家自便，一股脑儿全部倒入锅中，再用冷水没过牛肉，见下图。

STEP4、感觉写到这，差多。毕竟是懒人版嘛，多货真价值好，盖上电饭煲，家里按键有个“寿司饭”刚好小，煮完开锅检查筷子已经戳过心，再关上选“极速煮”是25分钟，趁这个间煮个6分钟，切切豆腐皮、豆皮、火腿肠等，依个人喜好和食材特征分别入锅。因为家里储备多，我准备，煮好剥好，在25分钟“极速煮”放入电饭煲。再按上“极速煮”，煮15分钟1/3，提前关闭电饭煲。搞定拔电源（别自动跳到保温键，软烂好），闷15分钟，开锅你会和我样飘起来，切片即食（注意横刀切，是，把切断）或者放置凉和适量汁起装保鲜碗或保鲜袋冷藏或冷冻，煮！

STEP5、切切切蒸蒸蒸卤味一人食

STEP6、番茄牛肉面（原谅我吃了一半了才想起来拍个照，热腾腾的实在是有点好吃）