STEP1、主料：茄子，肉沫辅料：葱姜蒜末，辣椒面，醋，糖，豆瓣酱，生抽，水淀粉

STEP2、食用油热油，肉沫下锅翻炒

STEP3、加入葱姜蒜沫和辣椒面一起翻炒

STEP4、放入切好的茄子段，翻炒至变软

STEP5、加入醋，糖，豆瓣酱，生抽等各一勺调料

STEP6、用水淀粉勾芡收汁即可

STEP7、大功告成中国餐桌一直是时代的见证者，它浓缩了我们“吃饱肚子”的努力，以及“吃得更好”的梦想。是什么让中国餐桌变得精彩，是这片土地盛产的最美的食材，更是我们对美好生活最燃的热爱。对食物和生活常怀敬畏和热忱之心，食材便会“华丽变身”，用赏心悦目来作为报答。在节目中，林述巍也表明了自己有一个理想，他希望今后能够将中国的烹饪发扬光大，中国的餐饮行业能够拥有更多全球连锁品牌，让中国的烹饪和美食文化走遍全世界。