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饭店版鱼香茄子煲

2022-03-19 10:41:07茄子鱼香茄子茄子煲鱼香茄子煲鱼香

茄子要加生粉拌匀，可以少吸点油辣椒按自己口味放

配料表：

茄子（3个）
肉末（随意）
咸鱼（一块）
蒜（少许）
姜末（少许）
葱（少许）
酱油（1勺）
蚝油（1勺）
生粉（少许）
糖（小半勺）
辣椒（适量）

详细做法：

STEP1、茄子切条

饭店版鱼香茄子煲

STEP2、两勺生粉

饭店版鱼香茄子煲

STEP3、搅拌均匀

饭店版鱼香茄子煲

STEP4、油热倒入炸

饭店版鱼香茄子煲

STEP5、炸软捞出沥干油备用

饭店版鱼香茄子煲

STEP6、砂锅放油，油热放姜蒜末辣椒爆香加入咸鱼丁，炒香后加入肉末炒至变色，加入沥干净油的茄子，炒均匀

饭店版鱼香茄子煲

STEP7、加入提前准备好的(蚝油酱油糖少许水)调料

饭店版鱼香茄子煲

STEP8、咸度合适后煮至入味撒葱花开吃

饭店版鱼香茄子煲

STEP9、油比较多可以用勺子去掉

饭店版鱼香茄子煲

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