STEP1、裙带菜需要提前发泡

STEP2、一点点就好，它会膨胀几十倍

STEP3、室温水一小时左右，温开水加快约1/3的时间

STEP4、半根大葱切圈

STEP5、煸炒发软，要的就是大葱的甜，之后调味无需要放糖

STEP6、豆腐切块

STEP7、直接放在大葱表面干煎

STEP8、煎至金黄即可，一则卖相好看，二则吸收大葱的香味和甜味，三则释出多余水分，豆腐口感更佳

STEP9、加入泡发的裙带菜

STEP10、加入清水

STEP11、烧开后加入大酱，无需其它调味

STEP12、再度烧开三分钟就可以关火开喝啦