热菜家常菜
番茄疙瘩汤100%成功的面疙瘩做法
1.面疙瘩不要过早制作，否则容易结块，下锅时粘在一起2.西红柿事先炒软变稠可以让汤汁更浓郁
配料表：
- 主料
- 西红柿 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （50克）
- 葱 （1根）
- 油 （涂满锅底即可）
- 水 （形成小块即可）
- 调味料
- 胡椒粉 （0.5克）
- 鸡粉 （1克）
- 香油 （3克）
- 盐 （一点点）
详细做法：
STEP1、用少量盐腌制一会；葱切粒备用
STEP2、鸡蛋打散备用
STEP3、锅中热油，加葱爆香，倒入腌好的西红柿丁炒软变糊*中间可加少许水防止炒干
STEP4、加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀煮至沸腾
STEP5、这时可以制作面疙瘩。面粉中少量多次加水，一定要少量多次加！一定要少量多次加！一定要少量多次加！不然很容易加多，糊成面块
STEP6、一边用筷子搅拌成小块，没有很多细粉就行了。细粉太多汤就容易糊
STEP7、待西红柿汤烧开后，加入面疙瘩，一边加一边搅拌，烧开
STEP8、边加蛋液边搅拌，烧开后即可关火，加入香油搅匀
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