腐竹可以不要，因为家里有我就放了；这里用的是干的菌类，如果是新鲜的需要先在热锅蒸发掉水分去湿气，再用点油热一下更香，松茸可以换成姬松茸；山药、姜片少油炒过更香；红枣去核；平时我也会放一根党参或一两片当归，刚好没有部分材料替换成玉米胡萝卜也可以