STEP1、猪肚反转用流动水搓洗干净，用盐或白醋分两次搓洗，并用水冲洗干净，然后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了，搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出再洗几遍，用刀切成条状；

STEP2、准备3只鸡腿，洗干净备用；

STEP3、黑胡椒洗干净备用；

STEP4、把鸡腿放入锅中焯水，煮出血水后捞出；

STEP5、料理锅中加入适量的清水煮沸；

STEP6、把所有材料倒入锅中；

STEP7、加入姜片；

STEP8、盖上锅盖，大火煮沸后转中小火煮70分钟；

STEP9、煮好后的汤加入适量的食用盐调味即可享用。