STEP1、准备好汤材。鸡爪子洗净剪去指甲，用淡盐水泡半小时，鸡爪会干净，雪白。

STEP2、黑白木耳、淡菜、陈皮都冲洗下，然后泡发。淡菜，陈皮橘络刮。泡水一起倒入煲汤，水底沉淀物不。

STEP3、萝卜切块

STEP4、盐水泡过的鸡爪清水洗净，凉水入锅，放一片香叶，一片姜，一小撮花椒，适量料酒，把鸡爪出出水。

STEP5、水开后滚一小会儿。关火，把鸡爪捞出用凉水洗净浮沫和油腻。

STEP6、处理好的所有食材放入汤煲。

STEP7、放足清水。

STEP8、大火滚开10分钟，转小火煲。鸡爪很容易煲熟，煲到木耳的胶质出来了，就可以了。放一点点盐提味。

STEP9、汤清而味厚。前面有一点点繁琐的食材处理还是值得的：）