STEP1、焯水：牛尾解冻冲洗放入冷水，同时放入老姜，大葱，不盖锅盖，中火烧开后关火。

STEP2、电炖锅：焯水后的牛尾用热水冲洗，电炖锅，洋，蒜头沫，电炖锅，按需求定时。

STEP3、煮：没有电炖，煮。三小时后加盐，胡椒，大葱丝调味，盛出即。

STEP4、电炖锅再加工：电炖锅内盛入汤锅视牛尾酥烂程度可继续煮，最后调味盛出。