STEP1、猪肚、排骨洗净，莲子泡水，龙眼剥壳备用。

STEP2、排骨入锅开水里汆水，出泡沫后捞出备用。

STEP3、排骨、2片老姜、几颗胡椒放人入猪肚中，用牙签或线扎紧口子。

STEP4、放入锅中加清水煮，捞出泡沫后放余下的老姜和胡椒粒，大火烧开后转小火慢炖1小时后放入红枣、莲子、龙眼肉，再炖1小时左右，用切开猪肚，排骨自然入汤，取出肚子切成片放入汤中加入枸杞子。

STEP5、猪肚切好后放入汤中。

STEP6、吃时加盐调味即可，排骨那个香啊，猪肚也好吃。