STEP1、牛腩洗净后泡在冷水中去血水。半小时换一次，看表面没有血水就可以啦(主要为了去腥)

STEP2、放电压力锅按煮饭键就可以(牛肉键煮的太烂，个人觉得口感不太好。煮饭键到时间后不用开盖，焖半小时，牛肉软烂程度刚刚好)有朋友会问，添多少水呢。这个就取决于你想喝多少汤啦。个人觉得适量最好，根据食材定，汤多了也不好，少了就成炖牛腩不是汤了我和老公两个人一般一次做半斤牛肉，和土豆西红柿荤素搭配刚刚好

STEP3、牛肉炖好(放旁边备用)，我又忘了拍照了，反正就是喜欢吃软烂的就炖久一点喽，反之亦然呀

STEP4、热锅凉油，下少许葱花，三分之二蒜末爆香后加土豆块，翻炒几分钟待土豆边缘略熟(变色)后西红柿块翻炒至出汁

STEP5、依次加生抽，老抽，冰糖，十三香

STEP6、倒入煮肉的高汤(牛肉晚些放，放早了容易炖的太软烂)

STEP7、待锅内的汤烧开，土豆基本熟了，炖好的牛腩，小火再炖五分钟

STEP8、关火前加葱花，鸡精，盐和剩下的蒜末(这个完全根据个人口味加哈。新手可以一点点加，尝尝咸淡再酌情加，避免一次加多了太咸)

STEP9、出锅啦