热菜家常菜
牛肉窝蛋煲仔饭
被冬日包裹，才能更好的体会一碗煲仔饭的温香，掀开锅盖，流心蛋在热腾腾的米饭上晃动，嫩嫩的蛋白下压着汁水丰腴的肥牛，舀一勺米饭，混着锅底酥脆的锅巴，满足的送入口中，什么不开心，也都被治愈了
配料表：
- 牛里脊 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 大米 （适量）
- 小青菜 （1颗）
- 食用油 （适量）
- 腌制肉
- 蚝油 （10克）
- 鲜酱油 （20克）
- 美美椒调味料 （少许）
- 白糖 （5克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 煲仔汁
- 鲜酱油 （20克）
- 芝麻油 （3克）
- 料酒 （3克）
详细做法：
STEP1、将牛肉放入碗中，加入腌肉汁调料及一个鸡蛋清，均匀搅拌后腌制20分钟
STEP2、在砂锅内均匀的涂抹一层食用油后放入浸泡好的大米并倒入清水（建议水与米的比例在1.5:1）；接下来合盖在盖子边缘淋一圈食用油，开小火蒸制15分钟
STEP3、蒸制15分钟后，打开砂锅盖，将腌制好的牛肉铺在米饭上，再放入一颗小青菜，扣上盖子蒸8分钟
STEP4、调制煲仔汁
STEP5、开盖打入鸡蛋，合盖焖制2分钟后淋上适量煲仔汁及少许葱花，即可搅拌开吃
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