STEP1、将牛尾冷水下锅，煮10分钟左右，去除血沫

STEP2、用清水将洗过的牛尾再彻底清洗几遍

STEP3、将白洋葱去皮，注意白洋葱不需要切哦，和已经洗干净的牛尾一起下锅

STEP4、直接加开水

STEP5、煮开后，转小火继续煮3个小时

STEP6、炖汤的过程中处理一下白萝卜，去皮，切成滚刀块

STEP7、三小时后，汤汁已经呈现浓郁的乳白色，稍微撇去表面的浮油

STEP8、捞出洋葱，加少量盐调味，放入白萝卜继续炖煮30-40分钟经过长时间的炖煮，汤肯定会有一定的损耗。我这锅大概少了不到1/3的量。如果汤损失比较严重，在这时候可以考虑加入适量开水补一补汤。

STEP9、出锅前再根据口味适当调味，撒上青蒜，就可以直接上桌了

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