STEP1、巴沙鱼、菜心和腊肠都切粒，备用

STEP2、提前煮米饭，煮好之后记得取消保温，打开盖子，让米饭凉凉。大人吃的话可以用剩饭，小孩子吃我就煮新鲜的。

STEP3、平底锅烧热，放少量油，少量即可，后面鸡汤里有鸡油。然后放入巴沙鱼和腊肠粒，炒香。

STEP4、然后再放入菜心粒，翻炒几下之后倒入鸡汤，放入适量盐，煮开。

STEP5、鸡汤是准备做手撕鸡，蒸鸡的时候盘子里的。方便不浪费。

STEP6、鸡汤煮开，菜心粒开始变软就可以加入米饭，记得把米饭压散，充分接触到鸡汤。

STEP7、鸡汤收的差不多的时候，可以加鸡蛋一个，翻炒。记得鸡汤不要收太干，不然就变炒饭了。

STEP8、最后加一勺薄盐酱油提现，翻炒。然后就可以上菜啦。不会太上火，香喷喷还很营养的烩饭，小朋友直接干掉两碗。