STEP1、材料洗净，泡水五分鈡（我加了薑去牛腥）

STEP2、香料放入布袋，放进燙好的牛尾，牛肉、牛筋，牛腩再加烤過的洋蔥、薑加8公升的清水，以及魚露、黃冰糖、鹽（一小匙）

STEP3、配料生芽菜、九層塔、青蔥和香菜切碎，青擰檬。

STEP4、1。煮滾一锅水，将牛尾，牛腩、牛筋放入。十后把水倒掉。2。燙材料同時，洋蔥連皮和薑箱開上火，洋蔥皮朝上先5鐘，翻面5鐘。3。香料放入布袋，放进燙好牛尾，牛肉、牛筋，牛腩洋蔥、薑8公升清水，以及魚露、黃冰糖、鹽。滾了之後轉最火。煮6個時。注意：牛腩，牛筋，等涼了，切块。4。牛尾繼續煮足5個時，最後骨邊筋肉也可以剝下來河粉中。高湯煮好後，撈牛尾，洋蔥、薑片、香料包不。最后牛丸，煮。5。据个人喜欢准备配料如：生芽菜、九層塔、青蔥和香菜切碎。組合—煮好干河粉和牛料放入碗，最後上配料和青擰檬。